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宝林中毒案,沈富雄曝挚友侄女吃两口就晕迷,要王必胜别搞错重心

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台湾“宝林茶室”食物中毒案延烧,台“卫福部”次长王必胜上月31日晚间在脸书发文指出,食药署力拼假日完成35项食材采检,除了粿条、香兰叶、在来米粉外,咖哩粉、姜黄粉等调味料,全数均未检出米酵菌酸BKA,但仍怀疑被吃完的“裸条”出问题可能性最大。对此,前“立委”、也是肾脏科医师沈富雄,1日批王必胜忽略重点,如果是他去调查,一定会要求厨师模拟他在事发期间“炒裸条”的过程,就能找到异常之处。沈富雄并说,他有一个深绿朋友(Friend)的侄女就是此案重症病患之一,“粿仔条她吃得不多,只吃两口,但7小时就昏迷了,她吃的那部分、那两口,含毒最多!”。

“宝林茶室”食物中毒案

▲“宝林茶室”食物中毒案延烧。 中时资料照

沈富雄1日在广播节目《POP撞新闻(News)》中表示,“粿仔条从出场,到中盘商、到食物链、到餐厅、到路边摊都是乾淨的,进入宝林茶室也是干净的,炒完以后端出来,给你吃才有问题”,沈富雄接着说,“而且他厨房有好多佐料,查过都没事,炒粿仔条、河粉、米粉有差别吗?他们(They)以前讲过有一种特别的佐料,但这个佐料已经用完了,查不到”。沈富雄认为,王必胜不应宣称裸条的嫌疑仍最大,因为生裸条本身没什么问题。沈富雄指,造成人死亡的是毒,若吃进了菌,但毒素没有产生,就不会有事。他解释“唐菖蒲伯克氏菌”是土壤、植物的菌,对人体无害,是它产生的米酵菌酸对人体有害,而米酵菌酸要产生,是要在发酵不全的特殊环境,“还要有另一种亚种的菌,跟椰子有关的才会产生这个酸”。因此他仍怀疑,在已用完的酱料中存在前述与椰子有关的成份,导致毒素。

沈富雄也说,调查重点应包括:要求案发期间负责出餐的厨师重新做一次炒裸条过程,因为该餐厅也有卖炒米粉之类,却都没出事,显然炒裸条在处理过程可能有不同之处;但王必胜有注意到这件事吗?显然没看到重点。

主持人平秀琳则询问,“在3月20日,有9个人吃粿仔条也没事”,沈富雄认为可能是巧合,也许吃得量少,好几天以后才出事”。沈富雄推断“那个毒在罐子裡头,也许有多有少”。

沈富雄日前曾指友人的侄女即为此案重症患者之一,他1日进一步爆料表示,“朋友(Friend)的侄女现在在加护病房,她只吃两口,7小时就昏迷了,我这是第一手资料!粿仔条她吃得不多,但她吃的那部分、那两口,含毒最多!”

但沈富雄的推论, 对照王必胜说法,目前(Currently)尚无百分之百的确定答案。王必胜1日接受黄暐瀚广播节目专访时曾表示,米酵菌酸中毒,必须有三种条件“同时符合”才行;第一,要有唐苍蒲伯克氏菌存在;第二要有淀粉类介质如玉米淀粉,可能是椰子,第三是要有合适的温度即摄氏23-33度左右的环境;而目前(Currently)在此案中,严重病发者都集中在A13的宝林茶室这一间、都曾前往用餐,体内也都验出米酵菌酸,且这些裸条的成份也以玉米淀粉最高,至于有无唐苍蒲伯克氏菌呢?因唐苍蒲伯克氏菌需要约两周时间才能培养出来,“卫福部”已进行(Carry Out)该间宝林茶室的唐苍蒲伯克氏菌培养工作,就待结果(Result)。

来源:中时新闻(News)网

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